报告题目：漆树籽油的脂肪酸组成及其伴随物分析

报 告 人：李建科 教授

报告时间：2023年05月31日, 14: 30

报告地点：轻工学院学术报告厅（实验楼1B112）

欢迎广大师生踊跃参加！

科技处 前沿院 轻工科学与工程学院（柔性电子学院）

2023年05月25日

报告人简介

李建科，男，二级教授，博士生导师，1992年起享受国务院政府特殊津贴，陕西师范大学食品工程与营养科学学院原院长，食品营养与安全创新团队学科带头人，陕西师范大学食品加工副产物深度开发与高值化利用重点实验室主任，西北濒危药材资源开发国家工程实验室学术骨干，陕西省食品科学技术学会理事长，陕西省毒理学会副理事长，中国农业工程学会农产品加工与贮藏工程分会常务理事等。主要研究方向为：食品化学与营养学、食品毒理学、细胞分子营养学、食品加工副产物深度开发与高值化利用、膳食因素对肠道菌群及健康影响、天然产物功能成分的提取分离及生物活性等。主持完成“863”项目子课题1项、国家自然科学基金面上项目、国家"十五"食品安全重大专项子课题、国家"星火计划"课题等各类科技项目30余项。发表学术论文170余篇，12篇SCI高被引论文，2篇ESI全球前1%论文，1篇被美国“BioMedLib”评为该研究领域Top20论文，1篇论文被评为中国精品期刊顶尖学术论文领跑者5000（F5000）。获得国家授权发明专利10余件。出版著作7部，其中主编的《食品毒理学》为全国食品类专业通用教材，十多年来在50多所高校作为教材广泛使用。