报告题目：预制菜工业转换技术路径

报 告 人：张春晖研究员 （中国农业科学院农产品加工研究所）

报告时间：2023年5月29日（周一） 下午14:30

报告地点：食品学院学术报告厅（实验楼1C-220）

欢迎广大师生踊跃参加！

科技处 食品科学与工程学院（生物与医药学院）

2023年5月25日

报告人简介

张春晖，中国农业科学院农产品加工研究所研究员，博士生导师。2001年毕业于西北农林科技大学，长期从事中式肉制品品质形成与控制、中式肉制品工程化加工技术、屠宰副产物高值化利用等研究工作。

国家“万人计划”科技创新领军人才，享受国务院特殊津贴专家，国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会理事长，中国畜产品加工研究会生化及综合利用专业委员会秘书长，农业部“农产品加工技术推广专家”，中国农业科学院农科英才，中国农业科学院农产品加工研究所“中式食品加工技术与装备创新团队”首席科学家。

现承担国家自然科学基金、国家重点研发专项等课题10余项，先后获国家级、省部级科技进步奖励26项，发表论文120余篇（SCI/EI 50余篇），主编著作7部，授权专利80余件（其中国际发明专利2件），制定农业行业标准11项，团体标准2项。